कागज़ की कटोरी की क्षमता बनाम वास्तविक भराव: पूरे भोजन के लिए स्थान का चयन

एक क्षमता लेबल पैकेजिंग का चयन करने को आसान बनाता है। यह यह नहीं बताता कि कोई पूरा भोजन उसमें समाएगा या तैयार करने के लिए व्यावहारिक रहेगा। किसी त्वरित भोजन परियोजना के लिए, उपयोगी प्रश्न केवल यह नहीं है कि ‘इस कटोरे की क्षमता कितने मिलीलीटर है?’ बल्कि यह है कि ‘इस उत्पाद को उपयोग के प्रत्येक चरण में कितना स्थान चाहिए?’

सूचीबद्ध क्षमता के वर्णन को स्पष्ट करें

आपूर्तिकर्ता से पूछें कि क्षमता का मापन कैसे किया जाता है। यह नहीं मानें कि कोई सूची या तो ऊपर तक की क्षमता (ब्रिमफुल क्षमता) या अनुशंसित कार्यशील भराव का वर्णन करती है, जब तक कि विशिष्टता में स्पष्ट रूप से ऐसा नहीं कहा गया हो। कार्यशील भराव को निर्धारित करने के लिए निर्धारित भोजन और उपयोग की स्थितियों को ध्यान में रखना चाहिए। इसे किसी उत्पाद के शीर्षक में दिए गए अंक पर कोई असमर्थित प्रतिशत लागू करके नहीं बनाया जाना चाहिए।

क्षमता के वर्णन, निर्धारित भोजन के हिस्से और किसी भी प्रस्तावित भराव चिह्न को स्वीकृति रिकॉर्ड पर अलग-अलग वस्तुओं के रूप में रखें। इससे यह रोका जाता है कि पैकेजिंग लेबल आकार के हिस्से के बारे में अनजाने में कोई वादा न बन जाए।

भोजन की समीक्षा तैयारी से पहले और बाद में करें

शुष्क भरे हुए त्वरित भोजन के लिए, सील करने से पहले मुख्य सामग्री, टॉपिंग्स और किसी भी संलग्न छोटे बैग के द्वारा घेरे गए स्थान का आकलन करें। फिर तैयारी के चरण का आकलन करें: पानी का योग, मिश्रण और निर्धारित बर्तन के साथ पहुँच। जहाँ भोजन की मात्रा तैयारी के दौरान बदलती है, उस परिवर्तन का अवलोकन वास्तविक नुस्खे का उपयोग करके करें, न कि केवल सुविधा के लिए चुने गए किसी प्रतिस्थापन के आधार पर।

हेडस्पेस निर्धारित सामग्री के ऊपर छोड़ा गया स्थान है। इसे एक अनुप्रयोग समीक्षा के माध्यम से निर्धारित करें जो बंद करने, संभालने और तैयारी को ध्यान में रखती है। पैकिंग के दौरान सुविधाजनक भराव स्तर उपभोक्ता द्वारा भोजन को हिलाते समय सुविधाजनक नहीं हो सकता है।

केवल क्षमता की तुलना करने के बजाय आकार की तुलना करें

वाईबीएलपीएके अपने ४८० मिलीलीटर प्रत्यक्ष-चिपकने वाले दोहरी-दीवार वाले कप को ९५ मिमी शीर्ष व्यास, ६६.८ मिमी तल व्यास और १०९ मिमी ऊँचाई के साथ सूचीबद्ध करता है। इसके ५२० मिलीलीटर के दलिया के कटोरे को क्रमशः ११० मिमी, ९० मिमी और ८३ मिमी के साथ सूचीबद्ध किया गया है। ये अलग-अलग ज्यामितियाँ हैं, केवल दो क्षमता लेबल नहीं।

ये आँकड़े उन नमूनों की पहचान करने में सहायता करते हैं जिनकी समीक्षा करनी है। ये यह साबित नहीं करते कि कोई भी प्रारूप किसी विशिष्ट नूडल ब्लॉक, टॉपिंग व्यवस्था या फिलिंग लाइन के लिए उपयुक्त है। आंतरिक उपयोगी स्थान और संबंधित सहनशीलता की जाँच आपूर्तिकर्ता के साथ करें; बाहरी आयामों को सटीक आंतरिक आयतन मॉडल के रूप में नहीं माना जाना चाहिए।

उद्दिष्ट उपयोग को दर्शाते हुए एक भाग परीक्षण चलाएँ

• उम्मीदवार पैकेजिंग मॉडल और नमूना संशोधन को रिकॉर्ड करें।

• निर्धारित क्रम में उद्दिष्ट सामग्री को लोड करें।

• यह सुनिश्चित करें कि बंद करने की प्रक्रिया में सामग्री से कोई हस्तक्षेप न हो।

• प्रस्तावित उपभोक्ता निर्देशों के अनुसार उत्पाद की तैयारी करें।

• मिश्रण, बर्तनों की पहुँच और भोजन के ऊपर शेष स्थान की समीक्षा करें।

• परिणाम और उसे उत्पन्न करने वाली परिस्थितियों को रिकॉर्ड करें।

परिणामों का उपयोग करके यह निर्णय लें कि क्या भाग, पैकेज ज्यामिति या तैयारी निर्देशों में समायोजन करना है। यदि बाद में कोई नुस्खा या सर्विंग आकार बदल जाता है, तो पिछले परिणाम को वैध मानने के बजाय कार्यशील भराव की पुनः समीक्षा करें।

वाईबीएलपीएके के त्वरित भोजन के कप और कटोरे की श्रृंखला नमूना चयन के लिए आरंभ बिंदु प्रदान करती है। कृपया अपने भाग के प्रारूप और तैयारी क्रम को साझा करें, ताकि कलाकृति या भरने के निशान पर प्रतिबद्ध होने से पहले एक उम्मीदवार विन्यास पर चर्चा की जा सके।